Neem supermarktaanbiedingen vooral met een korreltje zout

Supermarktken verkondigen regelmatig dat ze hun prijzen verlagen. Een ritueel dat vaak aan het begin van een jaar wordt vertoond. Vreemd eigenlijk dat we dan nog steeds voor de spullen moeten betalen, want als je die artikelen elk jaar opnieuw in prijs verlaagt, zou onderhand het moment bereikt moeten zijn dat we ze gratis konden inslaan.

Miljardenomzet

De totale supermarktomzet in Nederland bedraagt jaarlijks zo’n 32 miljard euro. Zet daar tegenover het inwoneraantal in Nederland, afgerond 16 miljoen, dan leert een eenvoudig rekensommetje dat we per inwoner in Nederland maar liefst gemiddeld € 2.000,- bij Super De Boer, Aldi Jumbo enz. besteden. Een gezin van vier personen is dus per jaar ongeveer 8.000 euro kwijt aan boodschappen bij de supermarkt. Geen wonder dat er constant een hevige concurrentie woedt tussen de verschillende ketens. Want elke klant vertegenwoordigt meestal meer dan een persoon en daar wil je als supermarkt graag jarenlang van profiteren. Ofschoon elk bedrijf beseft dat weinigen al hun bestedingen bij slechts een winkel uitgeven.

Voor de supermarkten is 2010 een cruciaal jaar

Enerzijds zullen de consumenten de hand op de knip houden in verband met de economische situatie, anderzijds zijn er in Supermarktland grote verschuivingen te verwachten als gevolg van het feit dat Jumbo de meeste Super de Boer filialen heeft overgenomen. De Jumbowinkels staan bij het publiek bekend als een supermarkt met zeer lage prijzen. Het uit Brabant afkomstige familiebedrijf heeft inmiddels ongeveer 120 winkels en gaat in de loop van dit jaar 40 SuperDeBoer winkels ombouwen. De overige supermarktketens bereiden zich dan ook al voor op een hevige concurrentieslag.

Prijsverlagingen aan het begin van het jaar

Steevast aan het begin van een nieuw jaar laten de supermarktketens zien wat ze allemaal aan prijzen verlagen. Dat het actiemiddel van prijsverlagingen zich uitgerekend aan het begin van elk jaar afspeelt heeft er waarschijnlijk mee te maken dat men vreest of hoopt dat de consument aan het begin van een nieuw jaar eerder geneigd is om structureel van winkel te wisselen dan in de loop van het jaar. Begin deze eeuw is Albert Heijn met deze nieuwjaarsverlagingen begonnen.

Prijsverhogingen in de rest van het jaar

Wat geen enkele winkel zal laten weten aan haar klanten is het moment dat de prijzen weer worden verhoogd naar het oude hoge niveau. En als ze het een heel enkel keertje wel melden heet het beslist geen prijsverhoging, maar wordt de verhoging slinks als prijsaanpassing omschreven. Maar dat de prijzen constant, aan zowel verlagingen als verhogingen onderhevig zijn, blijkt wel uit het feit dat er bij de kassa, ondanks alle nieuwjaarsverlagingen van deze eeuw, nog steeds geld voor sommige artikelen moet worden betaald.

Actieomzet

Als het gaat om de artikelen in de wekelijkse aanbieding, kunt je er over het algemeen wel van op aan dat ze echt goedkoop zijn. Het zal niet de eerste keer zijn, dat sommige artikelen zelfs onder de inkoopprijs worden verkocht, uitsluitend om maar gunstig af te steken ten opzichte van de concurrent en de klant binnen te lokken. De reden is simpel: Als de klant eenmaal binnen is kun je rustig een flesje bier onder de inkoopprijs verkopen, zolang je een goede winst pakt op alle andere artikelen die niet in de aanbieding zijn. Gemiddeld is slechts 15% van de omzet die in een supermarkt wordt besteed actie-omzet. Dat betekent dus dat maar liefst 85% tegen de volle mep wordt afgerekend aan de kassa.